Guide du jus de carotte : bienfaits, méthodes et 5 recettes incontournables

Boire du jus de carotte peut transformer votre alimentation quotidienne d'une manière inattendue. Si la plupart d'entre nous savons que les carottes favorisent une vision saine, le jus de carotte frais présente un éventail plus large de bienfaits. Du renforcement de votre système immunitaire à l'éclat naturel de votre peau, cette boisson riche en vitamines a gagné sa place dans les cuisines du monde entier.

Ce guide vous aide à démarrer.

Nous décomposons tout ce que vous devez savoir sur la préparation et la dégustation du jus de carotte, avec des méthodes adaptées à chaque style de vie.

Plongeons-nous dedans.

Les bienfaits du jus de carotte pour la santé : il ne se limite pas à votre vision

Le jus de carotte a plusieurs effets que vous ne pouvez pas manquer. Un seul verre de ce jus :

1. Contient beaucoup de nutriments : une seule tasse de jus de carotte offre 94 calories, 2 grammes de protéines, 22 grammes de glucides et 251 % de l'apport quotidien en vitamine A.

2. Améliore l'immunité : les vitamines A et C sont des antioxydants. Elles peuvent protéger vos cellules des radicaux libres et réduire le stress oxydatif dans le corps. Le jus de carotte est une excellente source de ces nutriments essentiels. De plus, la vitamine B6 présente dans le jus de carotte est bénéfique pour votre système immunitaire.

3. Vous protège du cancer : le bêta-carotène, la lutéine et les polyacétylènes contenus dans le jus de carotte peuvent aider votre corps à attaquer les cellules cancéreuses.

4. Aide à contrôler la glycémie : le jus de carotte a un faible indice glycémique, ce qui est idéal pour contrôler votre taux de sucre. De plus, les carottes violettes contiennent des pigments anthocyaniques aux propriétés anti-inflammatoires qui aident à gérer la glycémie.

5. Renforce votre cœur : le potassium, présent dans le jus de carotte, vous protège des maladies cardiaques car il maintient votre tension artérielle basse. Le jus de carotte est également riche en antioxydants, comme nous l'avons expliqué ci-dessus. Ces antioxydants ont été spécifiquement associés à une meilleure santé cardiaque.

6. Protège le foie : L’un des avantages du jus de carotte est lié à la santé du foie. Les caroténoïdes présents dans ce jus peuvent réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique ( NAFLD ) . Bien qu’il n’existe actuellement que des études sur les animaux pour le vérifier, il est vrai qu’augmenter votre consommation de légumes, y compris de carottes, peut favoriser la santé globale du foie. Le jus de carotte contient également des fibres solubles et d’autres nutriments qui favorisent une meilleure digestion, ce qui profite indirectement au foie en réduisant sa charge de travail. L’inclusion d’aliments végétaux plus riches en nutriments dans votre alimentation peut améliorer davantage la fonction hépatique et réduire le risque de troubles métaboliques associés à la NAFLD.

Conseil de pro : vous pouvez obtenir tous ces avantages et bien plus encore en suivant cette recette simple de jus de carotte Hurom . Il vous suffit de quelques minutes pour le préparer.

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À quoi sert le jus de carotte ?

Le jus de carotte est-il bon pour la santé ? Vous connaissez probablement la réponse à présent. Oui, ce jus est fantastique pour les gens. Cependant, vous méritez toujours de connaître les réponses à quelques questions plus spécifiques.

Le jus de carotte est-il bon pour la vue ?

Même la recette la plus simple à base de jus de carotte peut contribuer à protéger vos yeux. Ce légume-racine est une riche source de vitamine A, essentielle à la santé des yeux. De nombreuses études ont montré que la carotte diminue directement le risque de maladies oculaires liées à l’âge.

Le jus de carotte est-il bon pour la santé de la peau ?

La vitamine C présente dans le jus de carotte est utilisée pour la production de collagène. Cet ingrédient est ce qui rend la peau humaine forte et élastique. Ainsi, le jus de carotte améliore la santé de votre peau. Cette même vitamine protège également votre peau des radicaux libres qui peuvent provoquer un vieillissement prématuré et des rides.

Le jus de carotte est-il bon pour les enfants ?

Le jus d'orange et de carotte est idéal pour les enfants car il est riche en vitamines et en fibres solubles. C'est donc une collation saine. De plus, si un tout-petit a du mal à manger des légumes entiers ou refuse de le faire, le jus de carotte peut être la solution à court terme. Il fournit toujours des nutriments, mais sous une forme que votre enfant appréciera.

Conseil de pro : Essayez ces autres délicieuses recettes de jus pour enfants pour les aider à tomber amoureux des fruits et des légumes.

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Le jus de carotte est-il bon pour la croissance des cheveux ?

Oui, le bêta-carotène, la vitamine A et de nombreux antioxydants contenus dans le jus de carotte favorisent la croissance des cheveux. Voici comment cela fonctionne :

Le corps humain utilise le bêta-carotène pour produire plus de vitamine A , qui est ensuite utilisée pour réguler la production de sébum . Le sébum est comme une huile qui hydrate votre cuir chevelu et maintient les follicules pileux en bonne santé. Un cuir chevelu bien hydraté réduit la sécheresse, la desquamation et l'irritation, ce qui peut créer un meilleur environnement pour la croissance des cheveux.

Le jus de carotte est-il bon pour perdre du poids ?

L’un des avantages de boire du jus de carotte est lié à la perte de poids. Tout d’abord, les carottes sont riches en fibres mais pauvres en calories, ce qui est idéal pour perdre du poids. De plus, le jus de carotte est naturellement sucré, il peut donc satisfaire les envies de sucre de manière plus saine que les boissons sucrées. En gros, moins d’envies signifie des efforts de perte de poids plus faciles.

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Le jus de carotte est-il bon pour la grossesse ?

Grâce à ses vitamines A et B, ses minéraux et son magnésium, le jus de carotte est recommandé aux femmes enceintes pendant tous les trimestres. Par exemple, la vitamine A favorise le développement des dents et des os du fœtus. Pour les mamans, la vitamine B donne plus d'énergie, atténue les symptômes de la grossesse et réduit le risque de malformations congénitales.

Quelle quantité de jus de carotte peut-on boire quotidiennement sans danger ?

Les adultes devraient consommer jusqu'à deux verres de jus de carotte par jour , selon plusieurs études examinant les bienfaits de ce jus.

En revanche, il est conseillé aux adultes de boire seulement 120 ml de jus de carotte par jour, selon WebMD . Cela représente environ un demi-verre.

Nous vous conseillons de boire du jus avec modération. La plupart des études montrent qu'un à deux verres de jus de fruits ou de légumes par jour sont tout à fait acceptables, mais n'en abusez pas.

Une consommation excessive de jus de carotte peut provoquer une caroténémie. Il s'agit d'un état temporaire au cours duquel votre peau devient jaune ou même orange. Cela se produit en raison des niveaux élevés de bêta-carotène présents dans le sang lorsque vous buvez trop de jus.

Cela signifie également que les enfants devraient consommer du jus de carotte en quantités encore plus petites. Voici les détails :

• Enfants de 1 à 3 ans : jusqu'à ½ tasse

• Enfants de 4 à 6 ans : jusqu'à ¾ tasse

• 6 ans et plus et adolescents : 1 tasse

Comment faire du jus de carotte sans centrifugeuse

Vous allez maintenant apprendre à préparer du jus de carotte selon différentes méthodes. Chacune de ces méthodes est simple et ne nécessite que quelques minutes.

Gardez simplement à l’esprit que l’utilisation d’un extracteur de jus Hurom est une méthode plus efficace – vous pouvez vous en convaincre à partir de la vidéo ci-dessous.

Ces centrifugeuses sont conçues pour extraire tous les nutriments, minéraux et vitamines des carottes sans les endommager. Les méthodes ci-dessous ne vous apporteront peut-être pas tous les nutriments contenus dans le jus de carotte.

Comment faire du jus de carotte avec une râpe ?

Faire du jus de carotte quand on ne possède pas de centrifugeuse ou même de mixeur est possible avec une jarretière et ce petit guide.

Ingrédients:

• 2-3 carottes

• Eau

• Râpe

• Étamine

Mesures:

1. Lavez les carottes.

2. Déchiquetez-les à l’aide de la râpe.

3. Placez-les dans une étamine.

4. Pressez-les au-dessus d’un bol.

5. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

6. Apprécier!

Comment faire du jus de carotte avec un mortier et un pilon ?

En utilisant cette méthode, vous pouvez réaliser d’innombrables recettes de jus de carotte et profiter au maximum des bienfaits du jus.

Ingrédients:

• 1 à 3 carottes

• Eau

• Mortier et pilon

Mesures:

1. Lavez les carottes.

2. Coupez les carottes en petits morceaux.

3. Placez-les dans le mortier.

4. Utilisez le pilon pour écraser les carottes.

5. Transférer le mélange dans une étamine.

6. Filtrez le mélange.

7. Ajouter de l'eau.

8. Boire.

Comment faire du jus de carotte avec un mixeur

Pour profiter de tous les bienfaits du jus de carotte à jeun le matin, utilisez un mixeur. C'est la méthode la plus rapide jusqu'à présent, mais pas l'idéal.

Ingrédients:

• 2-3 carottes fraîches

• 1 tasse d'eau

• Étamine ou passoire à mailles fines

Mesures:

1. Lavez les carottes.

2. Épluchez-les.

3. Coupez les carottes en morceaux plus petits.

4. Mettez-les dans un mixeur.

5. Ajouter de l'eau.

6. Filtrez le mélange.

7. Apprécier.

Comment faire du jus de carotte maison : guide pour les débutants absolus

Faire du jus de carotte avecun extracteur de jus est la méthode la plus simple et la plus facile. Si vous êtes complètement débutant, voici les étapes et les ingrédients dont vous avez besoin.

Ingrédients:

• 2-3 carottes

• Extracteur de jus

• Couteau

• Éplucheur

Mesures:

1. Lavez les carottes et épluchez-les.

2. Coupez-les en morceaux plus petits.

3. Placez quelques morceaux à la fois dans la centrifugeuse.

4. Extraire le jus.

Conseil de pro : ajoutez quelques fruits et légumes pour améliorer votre recette. Par exemple, le joueur de la NFL Nick Bosa aime boire du jus CCA, à base de chou, de carottes et de pommes.

Regardez-le et sa chef, Ana Machado, expliquer tous les bienfaits de ce jus dans la vidéo ci-dessous :

Erreurs courantes à éviter lors de la préparation du jus de carotte à la maison

Lorsque vous préparez du jus de carotte à la maison, des erreurs peuvent survenir. Évitez-les pour préparer un jus plus délicieux et plus sain en moins de temps.

Voici ce qu'il faut éviter :

Ne pas laver les carottes

Il se peut que des pesticides et d'autres produits chimiques se trouvent sur ces carottes. Lavez-les bien avant de les éplucher ! Si vous les épluchez simplement, certains de ces produits chimiques peuvent rester sur les carottes.

Laisser le jus à température ambiante trop longtemps

L'oxydation détruira les nutriments et les vitamines du jus de carotte s'il reste trop longtemps sur la table. C'est pourquoi le jus de carotte changera de couleur s'il reste longtemps à température ambiante.

Si vous ne le buvez pas immédiatement, conservez votre jus de carotte dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur.

Conseil de pro : nous vous donnerons plus de conseils sur la conservation des jus dans une seconde.

Buvez votre jus de carotte lentement. Il facilitera votre digestion et vous pourrez en profiter plus longtemps.

Faire trop de jus de carotte

Si vous préparez trop de jus de carotte et que vous ne le buvez pas ou ne le préparez pas correctement , il perdra ses propriétés bénéfiques pour la santé et son goût. Il est toujours préférable d'éviter le gaspillage alimentaire.

Conseil de pro : l'extracteur de jus lent et facile à nettoyer Hurom H400 est idéal pour préparer des jus par lots.

Préparez le meilleur jus de carotte : conseils essentiels

Que vous prépariez du jus de carotte ordinaire ou jamaïcain, ces conseils vous seront utiles. Après tout, vous voulez un jus délicieux et sain à chaque fois. Essayez-les lorsque vous préparez du jus de carotte au chou ou d'autres recettes de jus de carotte, et vous verrez la différence.

Utilisez des carottes plus petites

Les petites carottes sont plus délicieuses et ont généralement une saveur plus sucrée. En les utilisant, votre jus de carotte aura meilleur goût. Oui, il faut plus de temps pour faire du jus à partir de petites carottes (si vous avez une centrifugeuse), mais cette astuce fonctionne mieux que vous ne le pensez.

Cependant, les centrifugeuses Hurom ont de grandes trémies, vous pouvez donc simplement ajouter davantage de ces petites carottes à la fois.

Essayez d'ajouter des ingrédients supplémentaires

Si vous avez envie d'expérimenter et d'essayer différentes recettes, n'hésitez pas. L'ajout de pommes, de céleri ou de mandarine peut faire une énorme différence.

Utilisez des carottes bio

Les différences ne sont pas énormes, mais le jus de carotte bio présente un risque moindre de produits chimiques et de pesticides. C'est ce dont vous avez besoin si vous voulez que votre jus soit plus sain.

Utilisez un extracteur de jus de qualité

Les centrifugeuses de mauvaise qualité n'extraient pas tout le jus des carottes. De plus, préparer du jus de carotte avec un mixeur ou une râpe signifie simplement que vous devrez ajouter de l'eau, ce qui rendra votre jus « faible » et dilué.

Comment conserver votre jus de carotte frais

Pour profiter des bienfaits du jus de carotte même après l'avoir préparé, vous devez savoir comment le conserver. L'utilisation de récipients hermétiques est obligatoire. Vous ne pouvez pas conserver le jus de carotte frais dans un verre ou un bol, car il s'oxydera.

Conseil de pro : lisez ces excellents conseils de conservation des jus pour conserver votre jus de carotte frais plus longtemps.

Ce récipient hermétique doit idéalement être en verre. Placez-le au réfrigérateur et, idéalement, consommez le jus dans les 24 à 72 heures si vous utilisez un extracteur de jus à froid. Le jus préparé avec une centrifugeuse s'oxyde plus rapidement , il ne reste donc pas frais aussi longtemps. Cependant, vous pouvez conserver le jus au réfrigérateur jusqu'à 3 mois . Passé ce délai, les bienfaits de votre jus pour la santé commenceront à diminuer.

5 délicieuses recettes de jus de carotte maison

Il existe de nombreuses recettes de jus de carotte que vous pouvez essayer. Voici quelques-unes des meilleures.

1. Carotte Orange Zinger

Une tasse de ce jus frais regorge de vitamine C qui renforce le système immunitaire et d’antioxydants pour vous garder plein d’énergie.

Ingrédients:

• 4 carottes moyennes, pelées

• 2 oranges pelées

• 1 morceau de gingembre de 1 pouce

• 1/2 citron pelé

Mesures:

1. Lavez et préparez tous les ingrédients.

2. Passez les carottes, les oranges, le gingembre et le citron dans une centrifugeuse.

3. Versez dans un verre, remuez bien et dégustez.

2. Jus de carotte et de gingembre

C'est l'une des recettes les plus courantes et les plus populaires, surtout si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire ou votre santé digestive.

Ingrédients:

• Carottes

• Racine de gingembre

• Citron

Mesures:

1. Laver les ingrédients.

2. Coupez-les en morceaux.

3. Utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus.

4. Ajoutez de la glace (facultatif).

3. Jus de carotte Green Glow

Ce mélange détoxifiant de carottes, de concombre et d’épinards regorge de nutriments qui favorisent la santé du foie et la digestion.

Ingrédients:

• 4 carottes moyennes, pelées

• 1 concombre, pelé

• 2 poignées d'épinards

• 1 pomme verte, épépinée

• 1/2 pouce de curcuma frais (facultatif)

Mesures:

1. Lavez et préparez tous les ingrédients.

2. Ajoutez les carottes, le concombre, les épinards, la pomme et le curcuma dans une centrifugeuse.

3. Servez immédiatement pour une boisson riche en nutriments.

4. Délice tropical aux carottes

Un mélange sucré et crémeux de carotte, d'ananas et d'eau de coco, parfait pour l'hydratation et la récupération musculaire.

Ingrédients:

• 3 carottes moyennes, pelées

• 1 tasse de morceaux d'ananas

• 1/2 tasse d'eau de coco

• 1/2 citron vert pelé

Mesures:

1. Lavez et préparez tous les ingrédients.

2. Pressez les carottes, l’ananas et le citron vert ensemble.

3. Ajoutez l'eau de coco et dégustez frais.

5. Jus de carotte et de betterave

Ce jus de carotte et de betterave est riche en nitrates et en antioxydants. Il est donc idéal pour améliorer la circulation et la santé cardiaque.

Ingrédients:

• 3 carottes moyennes, pelées

• 1 betterave moyenne, pelée

• 1 pomme, évidée

• 1 morceau de gingembre de 1 pouce

Mesures:

1. Lavez et préparez tous les ingrédients.

2. Pressez les carottes, la betterave, la pomme et le gingembre ensemble.

3. Versez dans un verre et savourez la douceur terreuse.

Le dernier mot

Préparer et déguster du jus de carotte est une chose que nous devrions tous faire plus souvent. Les raisons sont évidentes : c'est une boisson délicieuse qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Et le fait que vous puissiez essayer différentes recettes est aussi la raison pour laquelle tant de personnes aiment le jus de carotte. Essayez-le et devenez l'un d'entre eux.

Cependant, vous avez besoin du bon extracteur de jus pour les carottes, alors répondez à notre quiz sur les extracteurs de jus et voyez ce qui vous convient !

FAQ

Puis-je boire du jus de carotte tous les jours ?

Oui, vous pouvez boire du jus de carotte tous les jours avec modération. Les adultes peuvent consommer jusqu'à 2 verres de ce jus par jour. La quantité est plus petite pour les enfants.

Quel fruit sera le complément parfait au jus de carotte ?

Il existe de nombreuses options disponibles. Parmi les bons exemples, citons les oranges, les pommes, l'ananas et bien d'autres. Essayez de voir lequel a le meilleur goût. Ou pensez aux bienfaits de ces fruits pour la santé.

De combien de carottes ai-je besoin pour une tasse de jus de carotte ?

En général, il faut 10 à 11 carottes pour faire un verre de jus. Mais cela dépend de la taille des carottes et de l'extracteur de jus que vous possédez. Avec les extracteurs de jus Hurom, par exemple, vous pouvez faire 30 à 50 % de jus en plus à partir de la même quantité de fruits et légumes.

Le jus de carotte détoxifie-t-il le corps ?

Le jus de carotte contient des antioxydants comme le bêta-carotène, qui peuvent favoriser les processus naturels de détoxification du corps. Cependant, il ne « détoxifie » pas directement le corps. La détoxification est principalement gérée par le foie et les reins.

Le jus de carotte est-il riche en sucre ?

Le jus de carotte contient des sucres naturels, généralement autour de 9 à 12 grammes par tasse (240 ml). Pour mettre cela en perspective, les directives actuelles suggèrent un maximum de 25 grammes de sucre pour les femmes et de 36 grammes pour les hommes. Bien que le jus de carotte ne soit pas excessivement riche en sucre, il est important de le consommer avec modération.

Puis-je boire du jus de carotte avant de me coucher ?

Oui, le jus de carotte peut être consommé avant de se coucher. Sa douceur naturelle peut satisfaire les envies nocturnes et sa teneur en bêta-carotène favorise la santé générale. Cependant, évitez d'en boire des quantités excessives, car cela pourrait affecter la glycémie.

À quelle heure est-il préférable de boire du jus de carotte ?

Le meilleur moment pour boire du jus de carotte est le matin à jeun ou en collation à midi. Cela permet à votre corps d'absorber efficacement les nutriments et d'augmenter les niveaux d'énergie.

Est-il préférable de manger des carottes ou de boire du jus de carottes ?

Manger des carottes entières apporte plus de fibres insolubles, qui favorisent la digestion et la satiété. Boire du jus de carotte apporte des nutriments concentrés et des fibres solubles, donc un équilibre des deux est idéal pour une alimentation saine.