Avantages du jus pressé à froid : est-ce meilleur ?

Vous avez probablement déjà vu de nombreux gourous de la santé ou entraîneurs de fitness boire du jus pressé à froid. C'est le choix incontournable pour tous ceux qui cherchent à obtenir les bienfaits des fruits et légumes pour la santé avec un minimum d'effort.

Les jus de fruits et légumes constituent en général un excellent moyen de répondre à l'apport quotidien recommandé en vitamines et minéraux. Mais les jus pressés à froid portent cet impact nutritionnel à un niveau supérieur.

Chez Hurom, nous souhaitons vous faciliter la vie. Alors, découvrons les bienfaits des jus pressés à froid et vous montrons comment ils peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de poids et de santé.

Qu'est-ce qu'un jus pressé à froid ?

Le jus pressé à froid est obtenu par un procédé de mastication ou d'extraction lente, qui nécessite un minimum de chaleur (d'où son nom). En comparaison, les méthodes d'extraction traditionnelles produisent plus de chaleur qui détruit les nutriments essentiels.

Les jus pressés à froid sont fabriqués avec des centrifugeuses spéciales qui utilisent une presse ou une vis sans fin pour pomper tous les liquides des ingrédients.

C'est essentiellement la même chose que de presser le jus avec les mains, comme le faisaient les gens avant les centrifugeuses mécaniques et électriques.

Les jus pressés à froid sont disponibles dans les épiceries, les bars à jus et les restaurants, mais peuvent également être préparés à la maison. Les meilleurs extracteurs de jus pressés à froid du marché peuvent également préparer des aliments solides, des glaces, des laits de noix et bien plus encore.

Le jus pressé à froid est-il bon pour vous ?

Le jus pressé à froid a été présenté comme supérieur à Extraction de jus centrifuge en raison du profil nutritionnel et du goût du jus.

Examinons de plus près les avantages des jus pressés à froid :

Rendements de jus plus élevés

L'extraction lente produit un rendement plus élevé en jus, ce qui lui confère un meilleur rapport qualité-prix. Vous voulez extraire jusqu'à la dernière goutte de jus des ingrédients, et c'est exactement ce qui se passe lorsque vous le pressez à froid.

UN Une étude réalisée à l'Institut de technologie d'Izmir en Turquie a comparé le rendement du jus d'ananas, de pomme verte et de kiwi. Le jus a été produit à l'aide d'extracteurs de jus à froid et centrifuges. L'étude a confirmé que le pressage à froid produisait un rendement plus élevé que les jus conventionnels. De plus, elle a également révélé que les propriétés physiques (mélange et couleur) du jus pressé à froid étaient supérieures.

Le rendement peut varier en fonction de l'ingrédient que vous extrayez. Mais pour certains fruits, la différence peut être assez notable.

Par exemple, dans l'étude ci-dessus, le rendement en jus d'ananas de la centrifugeuse pressée à froid était impressionnant de 92 % , alors qu'il en était de même avec la méthode centrifuge. était de 47 % , soit près de la moitié de celle du jus pressé à froid.

Plus de nutriments et d'antioxydants

L’un des principaux avantages des jus pressés à froid est qu’ils conservent mieux les nutriments et les antioxydants du jus.

Cela s'explique de lui-même, car la pression à froid des fruits et légumes permet d'obtenir un meilleur rendement. Et plus de jus équivaut à plus de nutriments.

Mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle les jus pressés à froid conservent mieux les nutriments et les antioxydants. Les centrifugeuses à froid n'utilisent pas de chaleur, ce qui empêche l'oxydation des micronutriments importants présents dans les fruits et les légumes. Par conséquent, les jus pressés à froid contiennent plus de nutriments, en particulier par rapport aux jus produits avec des centrifugeuses.

Un Une étude publiée dans Preventative Nutrition and Food Science a testé l'effet de la méthode d'extraction sur le jus de brocoli. Elle a comparé l'impact d'un extracteur de jus lent, d'un extracteur de jus centrifuge et d'un mixeur plongeant. Le jus de brocoli pressé à froid avait la plus forte teneur en polyphénols et en flavonoïdes (antioxydants) .

L’étude a également testé les bienfaits des jus sur la santé. Le jus de brocoli infusé lentement a montré les effets antioxydants et anticancéreux les plus notables. En d’autres termes, il offre la meilleure lutte contre les maladies.

Une plus grande quantité de nutriments signifie que vous pouvez facilement répondre aux besoins nutritionnels quotidiens recommandés. Cependant, les jus pressés à froid sont meilleurs car ils contiennent des vitamines et des antioxydants bien conservés, offrant des bienfaits plus profonds pour la santé.

Les vitamines et les antioxydants présentent de nombreux bienfaits pour la santé :

• Vitamine A : Favorise une vision saine, une peau saine et une fonction immunitaire.

• Vitamine C : renforce l’immunité, favorise une peau saine et la production de collagène.

• Vitamine E : Agit comme antioxydant, protégeant les cellules des dommages.

• Vitamine K : importante pour la santé des os.

• Antioxydants : protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres (molécules instables qui contribuent aux maladies cardiaques, au cancer et à d’autres maladies chroniques).

Bon goût

Il y a une raison pour laquelle les gens se tournent vers les jus frais pressés à froid : ils ont un goût incroyable.

La chaleur et l'oxydation peuvent également avoir un impact sur le goût du jus. Comme l'extraction lente n'utilise pas de chaleur et préserve mieux les nutriments, les jus pressés à froid ont également tendance à avoir meilleur goût.

Absorption rapide des nutriments

Les jus, en général, aident le corps à absorber rapidement les nutriments. Les jus pressés à froid ne font pas exception. Comme ils ne contiennent pas de fibres insolubles, ils traversent rapidement l'intestin et tous ces nutriments et micronutriments essentiels sont facilement absorbés.

Naturellement, les jus pressés à froid sont parfaits pour une jus détox , où vous consommez des jus uniquement pour accélérer les processus de détoxification dans votre corps.

Leur absorption rapide vous permet d'obtenir un regain d'énergie lorsque vous êtes paresseux. Ils sont également idéaux pour lutter contre brouillard cérébral , qui affecte la concentration et la productivité.

De même, un verre de jus pressé à froid peut être une excellente boisson avant l'entraînement. Il vous apportera suffisamment d'énergie pour vous aider à réussir votre entraînement en salle de sport, que vous souleviez des poids ou que vous fassiez des exercices de haute intensité.

Le jus pressé à froid est-il bon pour perdre du poids ?

Les jus pressés à froid peuvent être un élément clé de votre régime amaigrissant. Cependant, l'impact du jus sur votre poids dépend des ingrédients qu'il contient et de votre régime alimentaire général.

Les jus pressés à froid, faibles en calories, comme les jus verts, sont parmi les meilleurs pour perdre du poids. Les jus de fruits contiennent plus de calories et de sucres naturels. Les fruits crus sont également moins caloriques que d'autres friandises, tandis que les jus en bouteille achetés en magasin contiennent plus de sucres transformés. Il est important de choisir les bons ingrédients pour les types de jus que vous souhaitez et de contrôler votre consommation de sucre.

La clé pour perdre du poids est le déficit calorique , vous devez donc vous assurer que votre apport calorique global est inférieur à vos calories d'entretien (vous pouvez utiliser un calculateur de condition physique en ligne pour le déterminer).

Choisissez des légumes et des fruits faibles en calories comme le céleri, les betteraves, le chou frisé, les carottes, la grenade et les pastèques.

De plus, boire des jus pressés à froid pendant un régime amaigrissant peut vous aider à obtenir rapidement et facilement les nutriments et vitamines essentiels.

Les meilleurs jus pressés à froid pour la santé

Nous savons donc que les jus pressés à froid sont tout simplement meilleurs, tant au niveau du goût que de la santé. Mais lesquels sont les plus sains ?

Examinons certains des jus pressés à froid les plus appréciés et leurs bienfaits pour la santé.

Le jus vert pressé à froid est-il bon pour vous ?

Les jus verts sont préparés à partir de fruits et légumes verts (l'accent étant mis sur ces derniers). Parmi les ingrédients les plus courants des jus verts, on trouve les épinards, le chou frisé, la bette à carde, le céleri, le concombre, l'herbe de blé, les kiwis, les citrons, les pommes et la menthe.

C'est sans doute l'un des jus les plus sains, car les légumes verts, en particulier les légumes verts à feuilles, sont riches en vitamines et minéraux. Les jus verts sont riches en vitamines A, C et K. Ils contiennent également beaucoup de calcium et de fer, qui sont importants pour diverses fonctions corporelles et la santé des os. Les jus verts peuvent aider à la gestion du poids et au nettoyage des intestins.

Un jus vert pressé à froid conserve la plupart des nutriments et se conserve bien.

Le jus d’orange pressé à froid est-il bon pour vous ?

Le jus d'orange pressé à froid est riche en vitamine C et potassium . Si la vitamine C est bonne pour la peau, le potassium aide à réguler la tension artérielle et prévient les maladies chroniques comme les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.

Les jus d'orange en bouteille fournissent également ces nutriments, mais contiennent souvent des sucres ajoutés. Le jus d'orange pressé à froid contient des sucres naturels et préserve mieux les nutriments et les antioxydants. Il constitue donc une bien meilleure alternative aux variétés en bouteille.

Le jus de céleri pressé à froid est-il bon pour vous ?

Le céleri est un légume faible en calories qui contient des antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires. Il est également très apprécié pour la perte de poids.

Le jus de céleri pressé à froid peut contenir les bienfaits de nombreuses tiges de céleri dans un verre qui, autrement, prendrait tellement de temps à consommer.

Le jus de céleri, comparé aux jus de fruits, est faible en sucre. Une tasse de 240 ml de jus de céleri contient trois grammes de sucre. C'est donc un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à gérer le diabète de type 2.

Le jus de pomme pressé à froid est-il bon pour vous ?

Le jus de pomme pressé à froid permet de profiter rapidement et de manière savoureuse des bienfaits du fruit. Les pommes sont facilement disponibles tout au long de l'année et fournissent de la vitamine C et des antioxydants.

Comme le dit le dicton, « une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours » – un verre d’eau pressée à froid Le jus de pomme quotidien peut aider à hydrater votre corps, à prévenir des maladies comme le cancer et à améliorer le métabolisme.

Le seul inconvénient est que vous manquez de fibres insolubles dans les pommes, mais vous avez toujours beaucoup de fibres solubles pour faciliter la digestion.

Le jus pressé à froid se conserve-t-il longtemps ?

La plupart des jus pressés à froid peuvent se conserver un à trois jours au réfrigérateur. Cependant, la durée de conservation d'un jus pressé à froid dépend des ingrédients qu'il contient. Certains jus de fruits ou de légumes ont tendance à se conserver plus longtemps que d'autres.

L'astuce pour garantir que le jus dure longtemps est de Conservez-le correctement . Bien sûr, la réfrigération est importante, mais il existe d'autres choses que vous pouvez faire pour conserver la fraîcheur.

Les jus pressés à froid conservent les enzymes et les antioxydants, ce qui les rend susceptibles de s'oxyder s'ils sont exposés à l'air. Il est donc important de les conserver dans des récipients hermétiques.

Valeurs nutritionnelles des jus pressés à froid

Vous pouvez profiter des bienfaits des jus pressés à froid et incorporer des fruits et légumes frais ou surgelés à votre alimentation. Mais il est également important de prêter attention au profil nutritionnel du jus que vous préparez, surtout si vous suivez un régime ou si vous avez des objectifs de santé spécifiques.

Par exemple, si vous avez une carence en vitamine K, vous devriez boire des jus frais riches en ce nutriment, comme ceux de la grenade et des myrtilles. En gros, regardez les vitamines essentielles que vous souhaitez avoir en plus grande quantité dans votre verre de jus. Alternativement, si vous faites une cure de jus, envisagez des jus crus à base de légumes verts plutôt que des jus pasteurisés.

Il est utile de vérifier les informations nutritionnelles des jus pressés à froid, que vous les achetiez au marché ou que vous les prépariez vous-même à la maison.

Voici la répartition nutritionnelle de certains des recettes de jus pressés à froid de Hurom que vous pouvez essayer.

1. Teneur nutritionnelle du jus de framboise, de mangue et d'ananas

2. Valeurs nutritionnelles du jus de tomate et de raisin

3. Valeurs nutritionnelles du jus de betterave et de pomme

Comment faire du jus pressé à froid ?

Il y a Il existe plusieurs façons de préparer du jus pressé à froid , mais l'option la meilleure et la plus simple est de le faire avec un presse-agrumes dédié pressé à froid.

Vous pouvez choisir parmi la large gamme d'extracteurs de jus lents de Hurom, conçus pour rendre les jus sains pressés à froid accessibles à tous. Le meilleur extracteur de jus à froid vous permettra d'essayer plus facilement différentes recettes et de profiter des nombreux bienfaits pour la santé des jus de fruits et de légumes pressés à froid.

Du Hurom H400 , adapté aux familles et facile à nettoyer, au Hurom H310 , compact et adapté aux voyages , il y en a pour tous les goûts.

Alternativement, vous pouvez acheter du jus pressé à froid frais ou en bouteille dans les épiceries ou sur les marchés de producteurs locaux. Il existe même des jus raffinés bars à jus dans des villes comme New York qui proposent des jus fraîchement pressés. Cependant, cette option sera lourde pour votre porte-monnaie car les jus pressés à froid peuvent être chers.

Source

Nous vous recommandons d'investir dans un extracteur de jus à froid solide pour votre cuisine et de préparer le jus vous-même. Vous pouvez même préparer une grande quantité et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conseils pour maximiser les avantages des jus pressés à froid

• Contrôlez la teneur en sucre : les jus peuvent être riches en sucre, il est donc recommandé d'inclure des légumes pour réduire la teneur en sucre. Suivez la règle 80/20 et incluez 80 % de légumes et 20 % de fruits dans vos jus pressés à froid.

• Profitez de la polyvalence des extracteurs de jus à mastication : utilisez votre extracteur de jus pour expérimenter différentes recettes de jus pressés à froid et incorporez une grande variété de fruits frais, de légumes et de noix à votre alimentation.

• Préparez vos jus à la maison et économisez de l’argent : profitez des bienfaits des jus pressés à froid sans payer le prix fort pour ceux vendus en magasin.

• Ne laissez pas la pulpe se perdre, réutilisez -la Pressez la pulpe du presse-agrumes de différentes manières pour vous assurer d'obtenir votre dose de fibres insolubles.

Faites le plein de jus !

Alors, le jus pressé à froid est-il bon pour la santé ? Absolument ! Le processus de pressage à froid permet d'obtenir un jus plus délicieux et de conserver les nutriments et les antioxydants, car il n'y a pas d'oxydation.

Toutes ces vitamines, minéraux et antioxydants contenus dans le jus peuvent faire leur magie et aider à garder votre corps en bonne santé.

Il n'a jamais été aussi facile de se lancer dans la préparation de jus pressés à froid. Tout ce dont vous avez besoin est un extracteur de jus de haute qualité qui extrait le jus tout en préservant toute sa qualité et son goût.

Découvrez les meilleurs extracteurs de jus à froid de Hurom et investissez dans votre santé !

FAQ

Est-il bon de boire quotidiennement du jus pressé à froid ?

Boire quotidiennement des jus pressés à froid peut être bénéfique car ils fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. C'est un moyen simple d'intégrer des fruits et des légumes à votre alimentation.

Pour une alimentation équilibrée et riche en nutriments, assurez-vous de consommer également suffisamment de fibres grâce à des aliments entiers.

Quels sont les inconvénients du jus pressé à froid ?

Les jus pressés à froid manquent de fibres insolubles puisque la pulpe est retirée lors de l’extraction.

Ils peuvent également être riches en sucres naturels, ce qui peut entraîner des pics de glycémie. Le sucre contenu dans les jus pressés à froid peut être réduit en ajoutant plus de légumes au lieu de fruits uniquement.

Les centrifugeuses détruisent-elles les nutriments ?

Les centrifugeuses sont équipées de lames à rotation rapide qui génèrent de la chaleur et exposent le jus à l'air. Ce mécanisme oxyde certains nutriments et entraîne une légère perte. Certains micronutriments sont plus sensibles à la chaleur, comme la vitamine C.

Est-il préférable de choisir un jus pressé à froid ou un jus mélangé ?

Le jus pressé à froid conserve plus de nutriments sous sa forme liquide, mais le jus mélangé contient des fibres, qui facilitent la digestion et favorisent la satiété.

Le choix dépend des objectifs de santé de chacun. Les jus pressés à froid sont plus riches en nutriments, tandis que les jus mélangés offrent un profil nutritionnel plus équilibré.

Le jus pressé à froid est-il riche en sucre ?

Les jus pressés à froid peuvent être riches en sucre, selon leur composition. Lorsqu'ils sont préparés avec une grande proportion de fruits, vous pouvez vous attendre à une teneur élevée en sucre, car les fruits sont généralement riches en fructose.

Équilibrez les recettes avec des légumes à faible teneur en sucre comme le chou frisé ou le concombre pour réduire la teneur en sucre.

Vaut-il la peine d’acheter un extracteur de jus à pression à froid ?

Un extracteur de jus à pression à froid vaut la peine d’être acheté si vous accordez la priorité à la rétention des nutriments et prévoyez de préparer régulièrement des jus.

Bien qu'ils puissent être plus chers que vos centrifugeuses classiques, ils compensent cela par un rendement en jus plus élevé et des avantages pour la santé.

Le jus pressé à froid perd-il des nutriments ?

Le jus cru pressé à froid conserve la plupart de ses nutriments peu de temps après l’extraction, mais commence à en perdre avec le temps en raison de l’oxydation.

Il est préférable de consommer le jus pressé à froid dans les 72 heures lorsqu'il est conservé correctement au réfrigérateur.