Quand le jus a-t-il été inventé : l'histoire de la fabrication de jus de l'Antiquité à Hurom

août 10, 2024

Les jus semblent être devenus une mode ces dernières années. Pourtant, ils ont une histoire et une évolution riches.

C'est ce que nous allons découvrir dans cet article.

Nous discuterons de :

Quand le jus a-t-il été inventé ?
L'histoire des méthodes de fabrication de jus de l'Antiquité à nos jours
Où sont fabriqués les meilleurs extracteurs de jus modernes
Les meilleurs extracteurs de jus lents du marché actuel

Continuez à lire ci-dessous.

Qu'est-ce que le jus ?

L'extraction de jus consiste à presser des fruits et des légumes pour en faire du jus. Vous pouvez même presser des noix, des graines et des racines comme le gingembre, si vous disposez du bon extracteur de jus pour le gingembre .

Au fil des millénaires, les gens ont inventé différentes méthodes pour faire du jus.

Le pressage manuel est une méthode traditionnelle, mais elle est désormais principalement utilisée pour les fruits, en particulier les agrumes, car elle est dure et inefficace.
L'extraction centrifuge utilise une lame à rotation rapide pour déchiqueter les fruits et les légumes. En gros, ces centrifugeuses utilisent la force centrifuge pour séparer le jus de la pulpe. Ce processus à grande vitesse génère de la chaleur, ce qui peut détruire certains nutriments et enzymes essentiels du jus.
L'extraction de jus par pression à froid ou extraction lente est une méthode bien meilleure. Par rapport aux centrifugeuses , les centrifugeuses à pression à froid minimisent la chaleur et l'oxydation. Cela signifie qu'elles préservent davantage de nutriments sains et produisent un jus de meilleure qualité.

Ceci étant dit, passons à la partie pour laquelle vous êtes ici : apprendre quand le jus a été inventé et comment les gens en sont venus à utiliser des centrifugeuses à pression à froid .

Histoire des jus de fruits : de l'Antiquité à 1936

L’extraction de jus a une histoire longue et fascinante.

De l'Antiquité au Moyen-Âge

Civilisations antiques : Les premières traces de jus de fruits remontent à environ 100 avant J.-C. C'est à cette époque que nous avons des traces écrites selon lesquelles les Esséniens, une ancienne tribu d'Israël, écrasaient des grenades et des figues pour en extraire le jus. Les anciens Égyptiens et Sumériens utilisaient également des méthodes primitives pour produire du jus à partir de fruits et de légumes. Ces premiers jus étaient utilisés en cuisine et comme moyen de conserver les fruits et les légumes.
Moyen-Âge : À cette époque, les gens utilisaient des jus pour soigner leurs maladies, car ils croyaient qu'ils avaient des propriétés curatives. Leurs techniques étaient encore rudimentaires et reposaient sur des méthodes manuelles telles que le pressage et le filtrage.

Les XVIIIe et XIXe siècles

18e siècle : La limonade devient populaire en Italie au 16e siècle , grâce à l'influence de la cuisine du Moyen-Orient. Au 17e siècle , le jus d'orange commence à faire son chemin en Europe. Les gens apprécient ces jus à base d'agrumes en raison de leur goût rafraîchissant et de leurs bienfaits pour la santé.
19e siècle : La révolution industrielle a apporté des méthodes plus sophistiquées pour l'extraction et la conservation des jus. Le développement des centrifugeuses commerciales a permis aux gens de commencer à produire des jus par lots. Et la méthode de pasteurisation a permis de conserver les jus plus longtemps.

Conseil de pro : vous souhaitez préparer des jus pour plusieurs personnes ou pour toute la semaine ? Voici 8 astuces géniales pour préparer des jus en lot .

Les centrifugeuses sont fabriquées : de 1936 à 2024

Alors, entrons dans une époque plus moderne et découvrons comment les centrifugeuses commerciales ont transformé l'histoire de l'extraction de jus. Soyez prêt, nous vous présenterons plusieurs premières.

Le premier extracteur de jus a été inventé : le Norwalk

Norman Walker est reconnu pour avoir inventé la première machine à jus mécanique dans les années 1930. Son presse-agrumes Norwalk râpait et pressait les fruits et les légumes, rendant ainsi les jus frais plus accessibles au public.

C'est également à cette époque que le Dr Max Gerson a développé la thérapie Gerson . Il a inclus les jus frais et biologiques comme élément central de son régime alimentaire pour traiter les maladies chroniques.

Le premier extracteur de jus à mastication : la Champion Machine

Le premier extracteur de jus à mastication a été développé en 1955 et s'appelait « The Champion ». Cette machine permettait aux gens de produire plus facilement des jus frais à la maison.

Ann Wigmore, praticienne en santé holistique, a également fait la promotion des bienfaits du jus d'herbe de blé et des aliments crus dans son institut. Et cela a contribué à populariser les jus détox.

Le premier bar à jus

Dans les années 1960 et 1970 , les jus de fruits ont gagné en popularité dans les milieux de la santé et du fitness. Le bar à jus Dave Otto en Californie est devenu un lieu incontournable, contribuant à l'engouement pour les smoothies et à la popularité croissante des jus de fruits frais.

Dans les années 1990, les jus de fruits sont devenus monnaie courante. Les célébrités et les professionnels de la santé les ont massivement soutenus.

C'est pourquoi les bars à jus sont également devenus omniprésents. Par exemple, les bars à jus de New York sont aujourd'hui célèbres pour leurs jus pressés à froid.

Le premier extracteur de jus à double engrenage : l'extracteur de jus Greenpower

Le premier extracteur de jus à double engrenage, connu sous le nom d'extracteur de jus Greenpower, a été introduit au début des années 1990. Il utilisait deux engrenages imbriqués pour écraser et presser efficacement les produits. Cette machine maximisait l'extraction des nutriments tout en minimisant l'oxydation, mais elle n'était pas encore parfaite.

Néanmoins, cette innovation a établi une nouvelle norme en matière d’extraction de jus de haute qualité, en particulier pour les légumes à feuilles vertes et les légumes durs.

Premier extracteur de jus avec technologie Slow Squeeze : Hurom

Hurom a inventé la technologie Slow Squeeze en 2003.

Le système est conçu pour imiter le mouvement doux du jus pressé à la main. Notre technologie brevetée minimise également la chaleur et l'oxydation. Nous avons breveté cette technologie innovante pour préserver le goût naturel, les nutriments et les enzymes présents dans les fruits et légumes frais.

De plus, nous voulons rendre la préparation de jus facile pour tout le monde.

Voici comment cela fonctionne :

Vis sans fin à faible vitesse : Le composant principal est la vis sans fin, qui écrase et presse lentement les produits. Nous la fabriquons à partir de polyétherimide (PEI) durable pour minimiser l'exposition à l'oxygène et à la chaleur. C'est ainsi que vous pouvez profiter de la valeur nutritionnelle maximale de votre délicieux verre de jus.
Filtre fin : Nous avons ajouté un filtre fin avec une grille à mailles de 0,3 millimètres. Cela permet de filtrer les particules solides, pour obtenir une texture de jus lisse et veloutée.
Brosse rotative : La brosse rotative mélange en continu le jus à l'intérieur de la chambre. Nous avons fait cela pour que vous puissiez profiter d'une texture de jus uniforme et de la meilleure saveur possible.

Où est fabriqué le presse-agrumes Hurom ?

Les centrifugeuses Hurom sont fabriquées en Corée du Sud. Notre société a été fondée en 1974 et y a son siège social et ses principales installations de production.

Conseil de pro : notre gamme de produits porte fièrement le label « Made in Korea » pour garantir qualité et durabilité. Alors ne vous contentez pas de contrefaçons bon marché.

Hurom est connu pour sa technologie de pressage de jus innovante et de haute qualité.

Nous ne nous vantons pas seulement :

Forbes a récemment nommé notre extracteur de jus lent et facile à nettoyer Hurom H400 comme le « meilleur absolu » de 2024 .

Autres centrifugeuses utilisant la technologie Slow Squeeze

Hurom, réputée pour sa technologie innovante Slow Squeeze, étend son expertise à la fabrication des centrifugeuses Nama et Omega. Cette collaboration garantit que les normes élevées de qualité et de performance associées à Hurom sont constamment maintenues pour ces marques.

Où est fabriqué l'extracteur de jus Nama ?

Les centrifugeuses Nama sont également fabriquées dans les installations de pointe de Hurom en Corée du Sud.

Les centrifugeuses fabriquées sous la marque Nama utilisent la technologie Slow Squeeze de Hurom pour fournir une extraction de jus de meilleure qualité que dans toute autre usine. Les centrifugeuses Nama bénéficient de l'ingénierie méticuleuse et du contrôle qualité rigoureux que nous appliquons à nos propres produits.

Où est fabriqué l'extracteur de jus Omega ?

De même, les centrifugeuses Omega sont fabriquées dans l'usine sud-coréenne de Hurom. Elles utilisent également la technologie Slow Squeeze de Hurom pour assurer une rétention maximale des nutriments et un rendement optimal en jus.

Les extracteurs de jus Hurom sont-ils meilleurs que Nama et Omega ?

Bien que les centrifugeuses Nama et Omega utilisent également la technologie brevetée Slow Squeeze de Hurom et soient fabriquées dans la même usine de haute qualité, les clients exigeants constatent souvent que les centrifugeuses Hurom se démarquent.

Par exemple, certains de nos extracteurs de jus à pression à froid sont dotés de la technologie Easy Clean, une innovation de Hurom. Nous avons remplacé les filtres à mailles par une vis sans fin en deux parties qui filtre le jus sans pulpe. Cette technologie vous permet de rincer votre extracteur de jus sous l'eau pour le nettoyer en quelques secondes, sans aucun frottement.

Notre vaste expérience et notre innovation continue dans le secteur des jus de fruits nous confèrent également un avantage unique. Et nous utilisons cet avantage pour rendre les jus de fruits sains faciles et accessibles à tous.

Cela nous amène au point suivant :

Les bienfaits des jus de fruits [et comment les obtenir]

Si vous choisissez le bon extracteur de jus, vous bénéficierez de tous les bienfaits du jus pour la santé .

Absorption des nutriments : Boire des jus vous permet d'absorber facilement les nutriments essentiels. Les jus frais regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui amélioreront votre santé.
Digestion améliorée : les jus ne contiennent pas de fibres insolubles, ils sont donc plus faciles à digérer, surtout si vous avez un système digestif sensible.
Immunité renforcée : les jus frais peuvent renforcer votre système immunitaire. Par exemple, les jus riches en vitamine C et en antioxydants maintiennent votre santé immunitaire, ce qui vous permet de réduire le risque de maladie aiguë ou chronique.
Détoxification : les jus de fruits favorisent les processus naturels de détoxification de votre corps. Boire des jus verts crus vous aide à éliminer les toxines.

Conseil de pro : essayez notre recette détox au citron .

Augmentation de l'énergie : la forte concentration de vitamines, de minéraux et d'antioxydants dans les jus frais fait grimper en flèche votre niveau d'énergie. Les jus vous procurent un regain d'énergie durable sans le choc associé à la caféine ou aux boissons riches en sucre.

Ce sont les avantages que les gens recherchent depuis que les jus ont été inventés.

C'est pourquoi l'histoire de l'extraction de jus a tellement évolué au fil des ans. Les gens ont toujours voulu peaufiner leurs procédés pour tirer le meilleur parti de l'extraction de jus.

Si vous essayez de maximiser ces bienfaits pour la santé des jus, Hurom est là pour vous aider.

Voici à quel point il est facile de préparer un délicieux verre de jus vert :

Conseil de pro : parcourez dès maintenant les centrifugeuses Hurom pour trouver celle qui correspond à vos besoins.

FAQ

Quand le jus d’orange a-t-il été inventé ?

Le jus d'orange a une longue histoire, ses origines remontant au XVIIe siècle . Cependant, ce n'est qu'en 1916 que le jus d'orange fraîchement pressé a été popularisé par Albert Lasker , qui l'a commercialisé efficacement pour répondre au surplus d'oranges produites par la California Fruit Growers Exchange. Le jus d'orange en conserve a vu le jour en 1931, grâce au développement de la pasteurisation éclair par le Dr Philip Phillips. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le jus d'orange concentré surgelé a été inventé en 1945 pour fournir aux soldats américains de la vitamine C, ce qui a révolutionné l'industrie du jus d'orange.

Quand le jus de raisin a-t-il été inventé ?

Le jus de raisin a été commercialisé pour la première fois par le Dr Thomas Bramwell Welch en 1869. Welch était dentiste et prohibitionniste, il a donc développé une méthode de pasteurisation pour empêcher le jus de raisin de fermenter en vin. C'est ainsi qu'il a créé le premier jus de raisin commercial non alcoolisé enregistré. Ce procédé a permis de conserver et de distribuer largement le jus de raisin, et il est devenu particulièrement populaire auprès de ceux qui recherchaient une alternative aux boissons alcoolisées.

Quand le jus de pomme a-t-il été inventé ?

L'histoire du jus de pomme est moins bien documentée, mais il est consommé sous diverses formes depuis des siècles. La production commerciale de jus de pomme a véritablement commencé au XIXe siècle , notamment avec l'avènement de la pasteurisation. La production de masse de jus de pomme s'est considérablement développée au début du XXe siècle, ce qui en a fait une boisson de base dans de nombreux foyers. Aujourd'hui, le jus de pomme est l'un des jus de fruits les plus consommés au monde.