Nous fabriquons des centrifugeuses depuis 1974 et possédons des brevets dans 50 pays.

Tout ce temps et cette expérience nous ont permis de rencontrer de nombreuses personnes qui débutent dans le domaine des jus de fruits.

Nos clients ont partagé leurs défis, comme le choix du mauvais extracteur de jus en fonction de leurs objectifs ou le fait de ne pas avoir réfléchi à la manière dont ils vont améliorer leur parcours d'extraction de jus.

C'est pourquoi nous avons pensé partager notre expérience dans un guide complet du jus pour débutants.

Vous recevrez un plan en 5 étapes avec des recettes incluses, 5 meilleures pratiques, ainsi que des conseils d'initiés de notre entreprise.

Plongeons-nous dedans.

Qu'est-ce que le jus ?

L'extraction de jus est le processus d'extraction du jus des fruits et légumes frais. Cette méthode consiste à broyer, écraser ou presser le produit pour séparer le jus de la pulpe, des fibres et des graines. Le liquide obtenu contient la plupart des vitamines, des minéraux et des substances chimiques végétales (phytonutriments) du fruit ou du légume entier. Ainsi, l'extraction de jus vous aide à maintenir une alimentation saine en consommant toutes les portions de fruits et légumes recommandées.

Les bienfaits des jus de fruits

Si vous êtes ici, vous êtes probablement déjà convaincu par les jus de fruits. Cependant, comprendre ces avantages et inconvénients nutritionnels vous aidera à rationaliser votre expérience de jus de fruits.

L’extraction de jus offre un moyen de consommer efficacement une quantité concentrée de nutriments végétaux.

C'est parce que les fruits et légumes crus sont une source concentrée de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. De plus, les jus permettent une absorption plus facile des nutriments, surtout si vous buvez votre jus maison dès le matin à jeun.

C'est pourquoi chez Hurom nous l'adorons.

Remarque : une plainte typique contre les jus de fruits est que, contrairement à la consommation de fruits et légumes entiers, les jus manquent de fibres insolubles.

Mais même si ce type de fibres est éliminé lors du processus d’extraction, les jus contiennent toujours des fibres solubles qui profitent au système digestif.

Source

Conseil de pro : vous pouvez également utiliser des jus pour gérer votre poids ou pour vous détoxifier, mais nous en discuterons dans une seconde.

Guide en 5 étapes pour commencer à consommer des jus

Si vous souhaitez profiter de tous ces avantages, voici votre guide facile pour commencer à faire des jus en tant que débutant.

1. Tenez compte de vos besoins et de vos objectifs

Conseil d'initié : Chez Hurom, nous conseillons aux clients de bien évaluer leurs besoins et leurs objectifs avant de commencer à consommer des jus.

Par exemple, si votre plan de jus vise à renforcer votre système immunitaire, vous pouvez suivre des recettes contenant du gingembre frais. Par conséquent, vous avez également besoin d'un extracteur de jus suffisamment puissant pour presser ce gingembre.

Ou, si vous aimez les jus verts, vous avez besoin d'un extracteur de jus à pression à froid qui peut mastiquer les légumes-feuilles sans laisser de pulpe humide.

D’autres facteurs incluent :

• Espace
• Budget
• Que vous souhaitiez également préparer des smoothies ou d'autres repas
• Facilité d'utilisation
• Nettoyage
• Taille de la famille

2. Choisissez le bon extracteur de jus

Il existe différents types de centrifugeuses que vous pouvez envisager.

Chez Hurom, nous fabriquons des extracteurs de jus à pression à froid (sans doute les meilleurs), nous évaluerons objectivement les avantages et les inconvénients de toutes vos options.

2.1. Extracteurs de jus à pression à froid (extracteurs de jus à mastication)

Les extracteurs de jus à pression à froid, ou à mastication, fonctionnent en écrasant et en pressant chaque morceau de fruit et de légume pour en extraire le jus, en fonctionnant à des vitesses plus faibles pour minimiser la chaleur et l'oxydation.

Les centrifugeuses à froid Hurom sont particulièrement faciles à utiliser pour les débutants.

Nous utilisons cette technologie pour nos centrifugeuses car elle préserve davantage de nutriments et d'enzymes, offrant ainsi un jus de haute qualité et riche en nutriments. De plus, les jus pressés à froid se conservent beaucoup plus longtemps au réfrigérateur.

Idéals pour les légumes à feuilles vertes et les légumes fibreux, les centrifugeuses à pression à froid produisent plus de jus avec moins de déchets.

Conseil de pro : le Hurom H400 est l'un de nos extracteurs de jus préférés car il est compact, facile à nettoyer et polyvalent.

Bien que le processus d'extraction de jus soit plus lent et puisse nécessiter plus de temps de préparation en raison de goulottes d'alimentation plus petites, les avantages d'une teneur en nutriments plus riche et d'un jus plus durable en font un choix supérieur pour les amateurs de santé.

AVANTAGES : Valeur nutritionnelle plus élevée, moins d'oxydation, fonctionnement plus silencieux, plus efficace avec les légumes à feuilles vertes, jus plus durable

INCONVÉNIENTS : Processus d’extraction de jus plus lent, coût initial plus élevé.

2.2. Centrifugeuses

Les centrifugeuses utilisent une lame métallique à rotation rapide qui tourne contre un filtre à mailles, séparant le jus de la chair par la force centrifuge. Cette méthode est rapide, mais la rotation rapide génère de la chaleur et introduit de l'air dans le jus. Malheureusement, cela conduit à une oxydation et une dégradation des nutriments plus rapides. De plus, ces centrifugeuses ne sont pas aussi efficaces pour les légumes à feuilles vertes et ne peuvent pas égaler la qualité du jus ou la longévité offertes par les centrifugeuses à pression à froid.

AVANTAGES : Extraction de jus rapide et abordable

INCONVÉNIENTS : Jus de moindre qualité, oxydation rapide, moins efficace pour les légumes à feuilles vertes, fonctionnement plus bruyant, durée de vie du jus plus courte

2.3. Extracteurs de jus à double engrenage (extracteurs de jus à trituration)

Les centrifugeuses à double engrenage utilisent deux engrenages imbriqués pour écraser et broyer les produits, ce qui permet d'extraire un rendement élevé en jus. Elles fonctionnent à basse vitesse, réduisant la chaleur et l'oxydation, comme nos centrifugeuses à pression à froid. Ce type est excellent pour tous les légumes à feuilles vertes et fournit un jus de haute qualité et riche en nutriments. Cependant, elles sont plus grandes et nécessitent plus d'efforts pour le nettoyage et l'assemblage.

AVANTAGES : Excellente alternative aux jus à base de légumes verts, silencieux, faible oxydation, rendement élevé

INCONVÉNIENTS : Plus complexe à utiliser et à nettoyer, encombrement plus important

2.4. Presse-agrumes

Les presse-agrumes sont conçus spécifiquement pour extraire le jus d'agrumes frais comme les oranges, les citrons et les pamplemousses. Ils sont disponibles en versions manuelles et électriques, offrant une utilisation facile, un nettoyage rapide et un jus frais et savoureux. Bien qu'ils ne soient pas polyvalents pour différents types de produits, ils constituent un excellent ajout si vous souhaitez faire des jus d'agrumes une habitude quotidienne et que vous n'aimez pas les autres types de jus.

AVANTAGES : Simple à utiliser, efficace pour les agrumes, facile à nettoyer, prix raisonnable

INCONVÉNIENTS : Limité aux agrumes, ne convient pas aux autres types de produits

3. Essayez des recettes simples [qui correspondent à vos objectifs]

Disons que vous avez acheté votre centrifugeuse ; maintenant, il est temps d'essayer quelques recettes savoureuses.

Conseil d'initié : utilisez un ingrédient de base riche en eau pour ne pas avoir à ajouter de liquides supplémentaires.

Voici quelques délicieuses recettes que nous avons essayées avec nos centrifugeuses. Elles sont toutes idéales pour les débutants, mais nous vous indiquerons également à quel objectif de santé elles conviennent le mieux.

1. Jus de déesse verte : le meilleur pour une cure de jus

Ingrédients : Chou frisé, concombre, pomme verte, citron, gingembre

Ce jus est riche en légumes verts détoxifiants et en gingembre, qui favorisent l'élimination des toxines et facilitent la digestion. Le citron ajoute un apport en vitamine C, améliorant ainsi votre processus de détoxification.

2. Sunshine Citrus Bliss : le meilleur pour soutenir le système immunitaire

Ingrédients : Orange, pamplemousse, carottes, curcuma

Riche en vitamine C et en bêta-carotène, ce jus vibrant soutient votre système immunitaire et possède des bienfaits anti-inflammatoires, grâce au curcuma.

3. Betterave Boost : le meilleur pour l'énergie

Ingrédients : Betterave, ananas, menthe

La betterave est connue pour sa capacité à améliorer la circulation sanguine et à augmenter l'endurance, c'est pourquoi ce jus est parfait pour un regain d'énergie. L'ananas ajoute une douceur tropicale et la menthe lui donne une saveur piquante particulière qui complète la saveur terreuse de la betterave.

4. Berry Antioxidant Surge : le meilleur pour l'apport en antioxydants

Ingrédients : Myrtilles, fraises, baies d'açaï, pastèque

Les délicieux fruits contenus dans ce jus sont riches en antioxydants, ce qui vous permet de lutter contre le stress oxydatif. De plus, la pastèque est riche en vitamines A, B6 et C, qui équilibrent votre niveau d'énergie et votre santé cardiaque.

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5. Aide digestive tropicale : idéale pour la digestion

Ingrédients : Papaye, ananas, gingembre, citron vert

La papaye contient de la papaïne, une enzyme digestive, et l'ananas de la bromélaïne, qui contribuent toutes deux à décomposer les protéines et à apaiser l'estomac. Le gingembre et le citron vert améliorent encore davantage la digestion.

6. Détox au céleri : le meilleur pour l'hydratation

Ingrédients : Céleri, concombre, pomme verte, citron vert

Ce jus est un héros de l'hydratation, avec du céleri et du concombre fournissant des électrolytes essentiels et une teneur en eau. La pomme verte et le citron vert ajoutent une touche rafraîchissante et de la vitamine C.

7. Heart Health Harmony : le meilleur pour la santé cardiaque

Ingrédients : Grenade, raisins rouges, cresson, huile de lin

La grenade et le raisin rouge sont bons pour le cœur et contiennent de puissants antioxydants, tandis que le cresson ajoute des minéraux essentiels. L'huile de lin apporte des acides gras oméga-3, favorisant le bien-être cardiovasculaire. De plus, la combinaison de saveurs est incroyable.

4. Limitez le nombre de verres de jus que vous buvez par jour

Les débutants ont tendance à tomber rapidement amoureux de la beauté des jus et peuvent en faire trop.

Nos nouveaux clients nous demandent constamment combien de tasses de jus ils peuvent boire par jour en toute sécurité, c'est pourquoi nous avons fait nos recherches.

La règle générale est de limiter votre consommation quotidienne de jus à 8 à 16 oz de jus.

Cependant, chaque personne est différente, alors écoutez votre corps et ajustez votre apport en fonction de vos besoins de santé et de vos signaux de faim.

Remarque : les jus peuvent servir de substitut de repas temporaire lors de programmes de détox ou de perte de poids à court terme s'étalant sur 7 à 14 jours. Vous pouvez boire plus de jus pendant ces périodes, mais faites attention à leur teneur en sucre.

Certains fruits ont une teneur élevée en sucre. Opter pour des jus de fruits à base de légumes ou à faible teneur en sucre peut vous aider à gérer votre consommation de sucre. Ils vous fourniront également des nutriments essentiels pendant votre jeûne ou votre cure de jus.

Conseil d'initié : Choisissez le bon moment de la journée pour savourer un verre de jus frais en fonction de ces objectifs :

• Le matin : le meilleur pour l'énergie
• Pendant la journée : Idéal avant les séances d'entraînement pour l'endurance physique ou comme substitut de repas
• L'après-midi : une collation solide qui vous rassasiera jusqu'au dîner

5. Conservez correctement votre jus

Si vous ne conservez pas correctement votre jus, il perdra sa fraîcheur et sa valeur nutritionnelle.

Nous conseillons à nos clients de consommer des jus frais immédiatement après les avoir pressés pour obtenir le maximum de nutriments.

Conseil de pro : comme les centrifugeuses Hurom utilisent la technologie de pressage à froid, les jus préparés avec nos appareils durent jusqu'à 72 heures au congélateur sans perte significative de nutriments.

D’autres jus peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 à 48 heures.

Si vous devez conserver votre jus :

• Pour minimiser l’oxydation, utilisez un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
• Remplissez le récipient jusqu'au bord pour réduire l'espace d'air et ainsi limiter encore plus l'oxydation.
• Conservez le jus au réfrigérateur.
• Évitez de conserver le jus à température ambiante ou dans des récipients transparents exposés à la lumière, car la chaleur et la lumière peuvent accélérer la dégradation des nutriments.

5 bonnes pratiques pour les débutants en matière de centrifugeuses

Les étapes ci-dessus vous aideront à devenir rapidement un adepte des jus de fruits. Mais avant d'en arriver là, voici quelques-unes des meilleures pratiques que nous recommandons à tous ceux qui débutent dans le domaine des jus de fruits :

1. Lisez le manuel de votre centrifugeuse

Familiarisez-vous avec les caractéristiques de votre centrifugeuse, les exigences d'entretien et les consignes de sécurité. Comprendre comment assembler, utiliser et nettoyer correctement votre centrifugeuse garantira des performances et une longévité optimales.

2. Commencez tous vos jus avec une base

Commencez vos recettes de jus avec une base à forte teneur en eau pour assurer un bon rendement et une consistance lisse. Les concombres, les raisins et les baies sont d'excellents choix car ils ajoutent du volume et aident les vis sans fin à presser les ingrédients de jus plus denses.

3. Équilibrez les fruits, les légumes, les noix et les graines

Créez un mélange nutritif en incluant une variété d'ingrédients. Alors que les fruits frais ajoutent une saveur forte et une douceur, les légumes offrent une richesse de vitamines et de minéraux. Vous pouvez également ajouter des noix et des graines dans les centrifugeuses Hurom pour un apport solide de graisses et de protéines saines. Mais si vous avez une centrifugeuse de qualité inférieure, vous pouvez pré-tremper ces graines pendant la nuit pour les rendre plus molles.

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4. Réutilisez la pulpe restante

Réduisez vos déchets en réutilisant la pulpe fibreuse qui reste après l'extraction du jus. Vous pouvez l'utiliser dans du compost ou l'ajouter à des soupes, des pâtisseries ou même du bouillon de légumes pour éviter de gaspiller ses fibres et ses nutriments.

5. Buvez votre jus frais (si possible)

Pour un goût optimal et une meilleure conservation des nutriments, nous vous conseillons de boire votre jus peu de temps après l'avoir préparé. Le jus frais contient des enzymes vivantes et des vitamines qui commencent à se dégrader avec le temps, donc le boire immédiatement vous garantit de bénéficier au maximum des bienfaits pour la santé.

Comment démarrer votre parcours de consommation de jus

Si vous êtes novice en matière de jus, ce guide vous donne toute la clarté nécessaire pour commencer.

Boire des jus est une habitude saine, il est donc important de s’y tenir.

Suivez les étapes ci-dessus, expérimentez différentes recettes et récoltez tous les avantages.