Si vous envisagez d'investir dans un nouvel extracteur de jus, il est utile de connaître la différence entre les types à mastication et centrifuge. Les extracteurs de jus sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles, et chaque type présente des avantages et des inconvénients. Cependant, la plupart d'entre eux appartiennent à ces deux catégories, et ce sont celles qui sont les plus populaires sur le marché actuel.
Le type d'extracteur de jus que vous utiliserez aura un impact considérable sur la qualité de l'extrait produit. Nous examinerons tout ce qu'il y a à savoir sur les extracteurs de jus à mastication et centrifuges et déterminerons quel type convient à vos besoins.
Qu'est-ce qu'un extracteur de jus à mastication ?
Un extracteur de jus à mastication, également appelé extracteur de jus lent ou à pression à froid, extrait le jus des produits grâce à une vis à rotation lente qui force le produit contre un tamis tranchant. Le processus est lent, fonctionnant à 40 à 100 tours par minute (RPM) en moyenne, mais produit un jus de meilleure qualité en termes de nutrition et de saveur. Comme le processus de mastication prend plus de temps pour extraire le jus des légumes et des fruits, il produit moins de mousse. Il fonctionne bien sur les produits durs et mous, y compris les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé ou les épinards. En ce qui concerne le rendement plus élevé d'un extracteur de jus à mastication par rapport à un extracteur de jus centrifuge, la variété à mastication produit plus que ce dernier type. Elle peut produire 30 % de jus en plus que l'autre variété.
Qu'est-ce qu'un extracteur de jus centrifuge ?
Un extracteur de jus centrifuge est également connu sous le nom d'extracteur de jus rapide, car il produit du jus presque instantanément. Sa lame en métal fonctionne à une vitesse élevée de 6 000 à 14 000 tr/min, ce qui induit plus d'oxydation, ce qui rend le jus obtenu plus mousseux. L'extrait se sépare également facilement, ce qui n'est pas idéal si vous recherchez un extrait de haute qualité. Mais si vous voulez votre boisson à emporter, vous pouvez la prendre avec un extracteur de jus centrifuge en moins d'une minute.
Extracteur de jus à mastication ou centrifugeuse : quel est le meilleur choix ?
Les deux extracteurs de jus ont leurs avantages et leurs inconvénients, mais le choix entre le meilleur extracteur de jus à mastication et l'extracteur de jus centrifuge se résume à vos besoins spécifiques. La variété centrifuge est le meilleur choix pour les débutants qui découvrent l'extraction de jus, car c'est l'option la moins chère et la plus rapide. Cependant, il est important de se rappeler que la qualité nutritionnelle du jus est moindre en raison de l'oxydation qui se produit. Si vous souhaitez vraiment tirer les meilleurs avantages possibles pour la santé de l'extraction de jus, vous devrez éventuellement passer au type à mastication.
Vous obtiendrez des jus plus sains et plus savoureux en achetant un extracteur de jus à mastication. Et comme il produit un rendement plus élevé, vous tirerez davantage parti de vos fruits et légumes.
Types d'extracteurs de jus à mastication ?
Les extracteurs de jus à mastication peuvent être classés en deux types :
- Vertical : Les extracteurs de jus à mastication verticale sont dotés d'un bouchon qui permet de mélanger le jus à l'intérieur de la chambre. Ce type est souvent doté d'un couvercle qui le rend facile à nettoyer et à entretenir. C'est également la variété la plus populaire en raison de sa conception compacte.
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Horizontal : Les centrifugeuses horizontales sont équipées de deux engrenages espacés de quelques millimètres et qui tournent en sens inverse pour écraser et presser la pulpe simultanément. Elles peuvent traiter n'importe quel fruit ou légume que vous y mettez et offrent des performances constantes, même avec des légumes à feuilles vertes. Les modèles horizontaux sont également plus polyvalents et peuvent être utilisés pour préparer des aliments pour bébés et des beurres de noix.
Autres avantages des extracteurs de jus à mastication
En plus de produire un jus plus nutritif et un rendement plus élevé, les extracteurs de jus à mastication ont encore plus à offrir que les autres variétés.
- Jus au goût meilleur : comme le jus à mastication extrait le liquide lentement, cela vous donne la possibilité d'expérimenter différentes combinaisons de saveurs. De nombreux utilisateurs suivent des recettes pour créer des mélanges de fruits et de légumes sains et délicieux.
- Facilité d'utilisation et d'entretien : les extracteurs de jus à mastication comportent moins de pièces, ce qui signifie qu'il y a moins de composants à laver et à nettoyer. Il y a également moins de risques que l'extracteur de jus se casse et doive être remplacé.
- Niveau sonore : L'extracteur de jus à mastication fait peu ou pas de bruit. Si vous souhaitez réduire le niveau de bruit, un extracteur de jus à mastication est idéal. Comme ils fonctionnent à basse vitesse, ils produisent moins de bruit.
- Consomme moins d’électricité : la plupart des modèles d’extracteurs de jus à mastication nécessitent moins d’électricité pour fonctionner, ce qui en fait le choix parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation d’énergie.
Lorsque l'on compare un extracteur de jus à mastication à un extracteur de jus centrifuge, il est clair que le premier offre plus d'avantages. Les extracteurs de jus à mastication sont plus polyvalents tout en produisant un résultat plus sain et plus savoureux. Bien qu'ils puissent être plus chers que les autres options du marché, les avantages que vous en tirez en font un investissement rentable.
Les meilleurs extracteurs de jus à mastication disponibles chez Hurom
Hurom est un leader dans le domaine des technologies d'extraction de jus. Depuis plus de 40 ans, nous perfectionnons la conception de nos centrifugeuses grâce à des recherches et développements incessants.
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Extracteur de jus H200 Easy Clean : Le dernier extracteur de jus lent de Hurom associe le système de chambre Easy Clean à la trémie à alimentation automatique, qui dispose désormais d'une entrée plus grande. Grâce à cette conception, vous profitez de tous les avantages de l'extraction de jus sans les dégâts.
Extracteur de jus lent HZ : Doté de la dernière technologie Hurom, l'extracteur de jus lent HZ permet une préparation de jus optimisée et un nettoyage plus facile. Il est doté d'une finition en acier inoxydable connue pour ses bienfaits antibactériens et sa durabilité. L'extracteur de jus lent HZ dispose également d'une fonction supplémentaire qui vous permet de préparer de la glace directement depuis sa chambre.
Extracteur de jus lent H-AA : le modèle phare de Hurom présente un design élégant, un nettoyage plus facile et des capacités d'extraction de jus avancées. Le corps de l'extracteur de jus lent H-AA est en plastique ABS, tandis que la vis sans fin et le filtre sont fabriqués en Ultem, qui est huit fois plus résistant que le plastique ordinaire.
Extracteur de jus lent HP : L'extracteur de jus lent HP de Hurom est connu pour être l'extracteur de jus lent le plus élégant du marché. Mais il a plus à offrir que son apparence. Le HP tourne à 43 tr/min, imitant le mouvement de pressage du jus à la main. Il fonctionne à merveille sur les fruits, les légumes, les noix, les haricots et les légumes à feuilles vertes.
Extracteur de jus horizontal lent pour céleri et légumes verts : Ce modèle est l'extracteur de jus parfait pour ceux qui se consacrent à l'extraction de jus de légumes à feuilles vertes, de céleri et de légumes-racines.