El gran debate sobre los jugos: exprimidor centrífugo versus prensado en frío: ¿cuál reina supremo?
febrero 07, 2024
Estás en la página correcta para tomar la decisión correcta para tus necesidades. Aprenderás:
- Cómo funcionan los exprimidores centrífugos y de prensado en frío y qué significa eso para usted
- Cómo se comparan los dos tipos de exprimidores en 10 puntos
- ¿Cuál es una mejor inversión?
¿Qué es un exprimidor de prensado en frío?
Un exprimidor de prensado en frío, también conocido como exprimidor lento o de barrena, es un tipo de exprimidor que extrae jugo de frutas y verduras mediante un proceso de molienda lento.
Por el contrario, los exprimidores centrífugos tradicionales utilizan cuchillas que giran rápidamente para separar el jugo de la pulpa.
La característica clave de un exprimidor de prensado en frío son sus prensas hidráulicas de movimiento lento.
Estos componentes trituran y prensan el producto para extraer el jugo, por lo que el proceso de exprimido genera menos calor y fricción que los exprimidores centrífugos.
Recuerde: Esta menor generación de calor es esencial.
Menos calor reduce la oxidación y la descomposición de nutrientes y enzimas en el jugo exprimido en frío. Como resultado, los exprimidores lentos producen un jugo más nutritivo con un sabor más profundo y un color más vibrante.
Además, los exprimidores prensados en frío son versátiles y eficientes.
Pueden extraer jugo más sabroso de una amplia variedad de frutas y verduras frescas, incluidas verduras de hoja verde, pasto de trigo , verduras duras o nueces y semillas, que a menudo son un desafío para los modelos centrífugos.
Consejo profesional: El exprimidor lento horizontal de apio y verduras Hurom es una excelente opción en ese sentido:
Los exprimidores lentos también tienden a ser más silenciosos y producir pulpa más seca, lo que indica una mayor eficiencia de extracción.
¿Qué es un exprimidor centrífugo?
Un exprimidor centrífugo es un tipo de exprimidor que utiliza cuchillas giratorias de alta velocidad para extraer jugo de los productos. Este método es uno de los más populares y utilizados debido a su velocidad y conveniencia.
El componente principal de un exprimidor centrífugo es su cuchilla metálica que gira rápidamente y que se encuentra en la base de una cámara de malla. Cuando introduce frutas y verduras en el exprimidor:
- La cuchilla tritura los productos frescos en trozos pequeños.
- La fuerza centrífuga generada por el movimiento giratorio separa el jugo de la pulpa.
- El jugo pasa a través de las paredes celulares y se dirige a un recipiente.
- La pulpa normalmente se desecha en un compartimento de residuos separado.
Una de las principales ventajas de este tipo de exprimidores es su rapidez.
Su exprimidor centrífugo estará listo en cuestión de segundos para que pueda disfrutar de jugos frescos con un tiempo de espera mínimo. Por lo general, también son más fáciles de usar y limpiar que otros tipos de exprimidores.
Sin embargo, el proceso de alta velocidad puede generar calor y causar oxidación.
Y eso puede llevar a una reducción en la calidad nutricional en comparación con el jugo prensado en frío.
El jugo de frutas y verduras obtenido también puede tener una vida útil más corta. Además, los exprimidores centrífugos pueden ser menos eficaces para extraer jugo de verduras de hoja verde o frutas blandas.
Licuadora centrífuga vs. prensa en frío: la comparación
Vamos a sumergirnos directamente en la comparación:
1. Beneficios para la salud
Los exprimidores centrífugos tienen cuchillas metálicas que giran rápidamente y generan calor, lo que provoca una pérdida de nutrientes por oxidación. Las vitaminas y enzimas pueden conservarse menos en comparación con los exprimidores prensados en frío.
Por el contrario, los modelos de prensado en frío funcionan más lentamente. Combinado con la falta de calor, este método de extracción de jugo garantiza más nutrientes esenciales, vitaminas y enzimas en cada vaso de jugo. Es por eso que el jugo prensado en frío es más popular en la comunidad de jugos.
2. Concentración del jugo
Los exprimidores centrífugos de alta velocidad producen jugo fresco menos concentrado y, a veces, más acuoso. Sin embargo, algunas personas prefieren una experiencia de exprimido sin pulpa y menos concentrada.
El jugo prensado en frío es más concentrado, más rico y más denso. Este tipo de exprimidor exprime hasta la última gota de jugo de los productos agrícolas. Así, podrá disfrutar de jugos saludables e incluso de postres helados deliciosos.
3. Verduras de hoja
Los exprimidores de prensado en frío se destacan por extraer jugo de vegetales de hojas verdes, extrayendo eficientemente un mayor rendimiento de jugo de este tipo de vegetales.
Sus homólogos centrífugos no son tan eficientes para producir este tipo de jugo a partir de vegetales de hoja verde como la espinaca o la col rizada. Y las cuchillas de metal que giran rápidamente, de hecho, no son las mejores para ningún tipo de producto vegetal fibroso.
4. Pulpa en jugo
Los exprimidores centrífugos tienen menos pulpa en el jugo. Sin embargo, la pulpa sobrante extraída del exprimidor es más húmeda, lo que indica una extracción de jugo menos eficiente.
Los exprimidores de prensado en frío son una buena opción para quienes prefieren que quede más pulpa e incluso algunos trozos de fruta en sus vasos. Además, la pulpa que queda es mucho más seca, lo que significa un proceso de extracción más eficiente.
Consejo profesional: no tienes por qué conformarte con más pulpa si eliges un exprimidor de prensado en frío. Los modelos como el exprimidor lento Hurom H-AA te permiten controlar la cantidad de pulpa que contiene el jugo mediante un simple mecanismo de palanca.
5. Oxidación
Los exprimidores centrífugos producen una mayor oxidación debido a la exposición al calor y al aire del centrifugado rápido. Eso significa que tienes menos tiempo para disfrutar de tu jugo de fruta fresca antes de que se oxide.
Los exprimidores de proceso lento pueden ser mejores para su bar de jugos si desea aprovechar más los beneficios del jugo. Esto se debe a que tienen una oxidación mínima, por lo que obtiene más nutrientes en el jugo y un sabor más fresco por más tiempo.
6. Ruido
Los exprimidores centrífugos suelen ser más ruidosos debido al motor de alta velocidad y las cuchillas giratorias. Sin embargo, los exprimidores asequibles tienden a ser más ruidosos que las opciones más caras.
Los exprimidores de prensado en frío funcionan de manera más silenciosa debido a una velocidad más lenta y un proceso de extracción menos agresivo. Por lo tanto, un modelo de prensado en frío puede ser más adecuado para compartir con un compañero de habitación si usted es un exprimidor habitual.
7. Vida útil
Los exprimidores centrífugos pueden producir jugo fresco, pero este jugo suele tener una vida útil más corta, por lo que es mejor consumirlo inmediatamente después de exprimirlo.
El prensado en frío permite extraer hasta el último sorbo de los productos congelados o frescos. Por lo tanto, el jugo tiene una vida útil más larga y se puede almacenar durante más tiempo debido a la oxidación reducida.
8. Tamaño
Los exprimidores centrífugos suelen ser más compactos y adecuados para cocinas más pequeñas.
Los exprimidores de prensado en frío suelen ser más grandes y requieren más espacio en la mesada. Sin embargo, puede encontrar muchos exprimidores de prensado en frío compactos en la línea Hurom .
9. Residuos generados
Los exprimidores centrífugos producen más residuos con pulpa más húmeda, lo que indica una extracción menos eficiente. Sin embargo, puedes encontrar modelos más caros que son más fáciles de limpiar.
Los exprimidores de prensado en frío generan menos desperdicio porque extraen más jugo y dejan una pulpa más seca.
Consejo profesional: si buscas un exprimidor realmente fácil de limpiar, considera el Hurom H400 .
Crédito de la imagen
10. Hora de hacer jugos
Los exprimidores centrífugos son más rápidos, por lo que son mejores para preparar jugos rápidamente.
El jugo prensado en frío es más lento pero da como resultado un jugo de mayor calidad.
¿Qué exprimidor es la mejor inversión financiera a largo plazo para usted?
Resumen: Si bien los exprimidores centrífugos son rentables inicialmente, los exprimidores de prensado en frío pueden ofrecer mejores beneficios económicos a largo plazo.
Al considerar un exprimidor como una inversión financiera a largo plazo, es fundamental equilibrar el costo inicial con los gastos continuos y los ahorros potenciales.
Los exprimidores centrífugos son económicos y tienen costos iniciales más bajos, pero pueden generar mayores gastos de producción y mantenimiento y, generalmente, tienen un menor rendimiento de jugo y una menor durabilidad.
Los exprimidores de prensado en frío, aunque son más caros al principio, son más eficientes en la extracción de jugo, lo que permite ahorrar en comestibles. Otra ventaja de estos exprimidores es su mayor vida útil con garantías extendidas, lo que reduce los costos de reparación o reemplazo a largo plazo.
Consejo de experto: los exprimidores Hurom pueden durar más de 10 años.
También consumen menos electricidad, lo que supone un mayor ahorro, y tienden a conservar un mayor valor de reventa.
¿Cuál es el mejor exprimidor para uso doméstico?
La elección del mejor exprimidor depende de sus necesidades y estilo de vida. Para quienes priorizan la ingesta de nutrientes y la versatilidad al exprimir diversos productos, incluidas las verduras de hoja, un exprimidor de prensado en frío es ideal. Es adecuado para exprimidores comunes y requiere más espacio en la cocina, a la vez que ofrece un funcionamiento más silencioso. Por el contrario, si valora la economía y principalmente exprime frutas más blandas y verduras que no sean de hoja, opte por un exprimidor centrífugo.
Dicho esto, este es un consejo genérico basado en exprimidores normales.
Algunos modelos de prensado en frío también son compactos, asequibles y producen menos pulpa. Por eso, es importante elegir la marca adecuada antes de nada. Te hemos mostrado algunos modelos excelentes, pero explora una selección más amplia de exprimidores de prensado en frío antes de tomar una decisión.