¿Cuándo se inventó el jugo? La historia de los jugos desde la antigüedad hasta Hurom

Los jugos parecen haberse convertido en una moda saludable en los últimos años. Sin embargo, los jugos tienen una rica historia y evolución.

Eso es lo que descubriremos en este artículo.

Discutiremos:

• ¿Cuando se inventó el jugo?
• La historia de los métodos de extracción de jugos desde la antigüedad hasta los tiempos modernos
• Donde se fabrican los mejores exprimidores modernos
• Los mejores exprimidores lentos del mercado actual

Continúe leyendo a continuación.

¿Qué es hacer jugos?

Hacer jugo significa exprimir frutas y verduras para hacer jugo. Incluso puedes exprimir nueces, semillas y raíces como el jengibre, si tienes el exprimidor adecuado para jengibre .

La gente ha inventado diferentes métodos para hacer jugo a lo largo de los milenios.

• El exprimido manual es un método tradicional, pero ahora se utiliza principalmente para frutas, especialmente cítricos, porque es duro e ineficiente.
• El exprimidor centrífugo utiliza una cuchilla que gira rápidamente para triturar frutas y verduras. Básicamente, estos exprimidores utilizan la fuerza centrífuga para separar el jugo de la pulpa. Este proceso de alta velocidad genera calor, que puede destruir algunos nutrientes y enzimas esenciales del jugo.
• El método de extracción de jugos por prensado en frío o de extracción lenta es mucho mejor. En comparación con los exprimidores centrífugos , los exprimidores por prensado en frío minimizan el calor y la oxidación, lo que significa que conservan más nutrientes saludables y producen un jugo de mayor calidad.

Con eso en mente, vayamos a la parte por la que estás aquí: aprender cuándo se inventó el jugo y cómo la gente llegó a usar exprimidores de prensado en frío .

Historia de los jugos: desde la antigüedad hasta 1936

La elaboración de jugos tiene una historia larga y fascinante.

De la Antigüedad a la Edad Media

• Civilizaciones antiguas : Los primeros registros de la preparación de jugos datan de alrededor del año 100 a. C. Allí es donde tenemos registros escritos de que los esenios, una antigua tribu de Israel, machacaban granadas e higos para extraer su jugo. Los antiguos egipcios y sumerios también usaban métodos primitivos para hacer jugo de frutas y verduras. Estos primeros jugos se usaban para cocinar y como un medio para conservar frutas y verduras.
• Edad Media: Durante este período, la gente utilizaba jugos para tratar enfermedades porque creían que tenían propiedades curativas. Sus técnicas aún eran básicas y dependían de métodos manuales como el prensado y el colado.

Los siglos XVIII y XIX

• Siglo XVIII : La limonada se hizo popular en Italia en el siglo XVI gracias a la influencia de la cocina de Oriente Medio. En el siglo XVII , el jugo de naranja comenzó a dejar su huella en Europa. La gente disfrutaba de estos jugos a base de cítricos gracias a su sabor refrescante y sus beneficios para la salud.
• Siglo XIX : La Revolución Industrial trajo consigo métodos más sofisticados de extracción y conservación de jugos. El desarrollo de exprimidores comerciales permitió que la gente comenzara a preparar jugos en grandes cantidades. Y el método de pasteurización permitió que los jugos se pudieran almacenar durante períodos más prolongados.

Consejo profesional: ¿Te interesa preparar jugos para más personas o para toda la semana? Aquí tienes 8 fantásticos consejos para preparar jugos en grandes cantidades .

Fabricación de exprimidores: de 1936 a 2024

Ahora, vayamos a tiempos más modernos y veamos cómo los exprimidores comerciales transformaron la historia de los jugos. Prepárese: le contaremos varias novedades.

Se inventó el primer exprimidor: el Norwalk

A Norman Walker se le atribuye la invención de la primera máquina exprimidora mecánica en la década de 1930. Su exprimidor Norwalk rallaba y prensaba frutas y verduras, haciendo que el jugo fresco fuera más accesible al público.

En esta época, el Dr. Max Gerson también desarrolló la Terapia Gerson , que incluía jugos orgánicos y frescos como un componente central de su régimen dietético para tratar enfermedades crónicas.

El primer exprimidor masticador: la Champion Machine

El primer exprimidor de zumo masticable se desarrolló en 1955 y se llamó “The Champion”. Esta máquina facilitó la producción de zumo fresco en casa.

La médica holística Ann Wigmore también promovió los beneficios para la salud del jugo de pasto de trigo y de los alimentos crudos a través de su instituto, lo que ayudó a popularizar los jugos desintoxicantes.

El primer bar de jugos

Entre los años 1960 y 1970 , los jugos ganaron popularidad en las comunidades de salud y fitness. El bar de jugos de Dave Otto en California se convirtió en un lugar de moda, lo que contribuyó a la moda de los batidos y a la creciente popularidad de los jugos de frutas frescas.

En la década de 1990, los jugos se convirtieron en una práctica popular. Las celebridades y los profesionales de la salud los apoyaron masivamente.

Por eso, los bares de jugos también se volvieron omnipresentes. Por ejemplo, los bares de jugos de Nueva York son famosos hoy en día por sus jugos prensados ​​en frío.

El primer extractor de jugos de doble engranaje: el exprimidor Greenpower

El primer extractor de jugos de doble engranaje, conocido como Greenpower Juicer, se presentó a principios de la década de 1990. Utilizaba dos engranajes entrelazados para triturar y prensar los productos de manera eficiente. Esta máquina maximizaba la extracción de nutrientes y minimizaba la oxidación, pero aún no era perfecta.

Aun así, esta innovación estableció un nuevo estándar para los jugos de alta calidad, especialmente para vegetales de hojas verdes y vegetales duros.

Primer exprimidor con tecnología Slow Squeeze: Hurom

Hurom inventó la tecnología Slow Squeeze en 2003.

El sistema está diseñado para imitar el suave movimiento que se realiza al exprimir el jugo con la mano. Nuestra tecnología patentada también minimiza el calor y la oxidación. Patentamos esta tecnología innovadora para preservar el sabor natural, los nutrientes y las enzimas que se encuentran en las frutas y verduras frescas.

Además, queremos que preparar jugos sea fácil para todos.

Así es como funciona :

• Barrena de baja velocidad : el componente principal es la barrena, que tritura y prensa el producto lentamente. La fabricamos con polieterimida (PEI) duradera para minimizar la exposición al oxígeno y al calor. Así es como puedes disfrutar del máximo valor nutricional de tu delicioso vaso de jugo.
• Colador fino : Hemos añadido un colador fino con una rejilla de malla de 0,3 milímetros. Este filtra las partículas sólidas, por lo que se obtiene un zumo de textura suave y aterciopelada.
• Cepillo giratorio : el cepillo giratorio mezcla continuamente el jugo dentro de la cámara. Lo hicimos para que puedas disfrutar de una textura de jugo uniforme y el mejor sabor posible.

¿Dónde se fabrica el exprimidor Hurom?

Los exprimidores Hurom se fabrican en Corea del Sur. Nuestra empresa se fundó en 1974 y tiene su sede corporativa y sus principales instalaciones de producción ubicadas allí.

Consejo profesional: Nuestra línea de productos lleva con orgullo la etiqueta "Hecho en Corea" para garantizar la calidad y la durabilidad. Así que no te conformes con imitaciones baratas.

Hurom es conocido por su tecnología de extracción de jugos innovadora y de alta calidad.

No nos limitamos a presumir:

Forbes nombró recientemente a nuestro exprimidor lento Hurom H400 Easy Clean como el “ mejor absoluto” de 2024 .

Otros exprimidores que utilizan tecnología de exprimido lento

Hurom, conocida por su innovadora tecnología Slow Squeeze, extiende su experiencia a la fabricación de los exprimidores Nama y Omega. Esta colaboración garantiza que los altos estándares de calidad y rendimiento asociados con Hurom se mantengan de manera constante en todas estas marcas.

¿Dónde se fabrica el exprimidor Nama?

Los exprimidores Nama también se fabrican en las avanzadas instalaciones de Hurom en Corea del Sur.

Los exprimidores fabricados bajo la marca Nama utilizan la tecnología Slow Squeeze de Hurom para brindar una extracción de jugo de mayor calidad que en cualquier otra fábrica. Los exprimidores Nama se benefician de la ingeniería meticulosa y el riguroso control de calidad que aplicamos a nuestros propios productos.

¿Dónde se fabrica el exprimidor Omega?

De manera similar, los exprimidores Omega se fabrican en la fábrica de Hurom en Corea del Sur. También aprovechan la tecnología Slow Squeeze de Hurom para garantizar la máxima retención de nutrientes y un rendimiento óptimo del jugo.

¿Son los exprimidores Hurom mejores que los Nama y Omega?

Si bien los exprimidores Nama y Omega también utilizan la tecnología patentada Slow Squeeze de Hurom y se fabrican en la misma fábrica de alta calidad, los clientes más exigentes a menudo descubren que los exprimidores Hurom se destacan.

Por ejemplo, algunos de nuestros exprimidores de prensado en frío cuentan con la tecnología Easy Clean, que es una innovación de Hurom. Básicamente, reemplazamos los coladores de malla con un sinfín de dos partes que filtra el jugo sin pulpa. Esta tecnología te ayuda a enjuagar tu exprimidor con agua para limpiarlo en segundos, sin necesidad de frotar.

Nuestra amplia experiencia e innovación continua en la industria de los jugos también nos otorgan una ventaja única, que utilizamos para hacer que preparar jugos saludables sea fácil y accesible para todos.

Esto nos lleva al siguiente punto:

Beneficios de hacer jugos [y cómo obtenerlos]

Si elige el exprimidor adecuado, obtendrá todos los beneficios para la salud de hacer jugos .

• Absorción de nutrientes: beber jugos te permite absorber fácilmente los nutrientes esenciales. Los jugos frescos están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes que mejorarán tu salud.
• Mejora la digestión: Los jugos no tienen fibra insoluble, por lo que son más fáciles de digerir, especialmente si tienes un sistema digestivo sensible.
• Mejora la inmunidad: los jugos frescos pueden fortalecer el sistema inmunológico. Por ejemplo, los jugos ricos en vitamina C y antioxidantes mantienen la salud inmunológica, lo que permite disminuir el riesgo de enfermedades agudas o crónicas.
• Desintoxicación: los jugos favorecen los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo. Beber jugos verdes crudos ayuda a eliminar toxinas.

• Mayor energía: la alta concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes de los jugos naturales eleva los niveles de energía. Los jugos brindan un impulso de energía sostenido sin el bajón asociado con la cafeína o las bebidas cargadas de azúcar.

Éstos son los beneficios que la gente ha buscado obtener desde que se inventó el jugo por primera vez.

Por eso, la historia de los jugos ha evolucionado tanto a lo largo de los años. La gente siempre quiso perfeccionar sus procesos para aprovechar al máximo los jugos.

Si está tratando de maximizar estos beneficios para la salud de los jugos, Hurom está aquí para ayudarlo.

Así de fácil es preparar un delicioso vaso de jugo verde:

Consejo profesional: busque exprimidores Hurom ahora para encontrar el adecuado para sus necesidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se inventó el jugo de naranja?

El jugo de naranja tiene una larga historia, cuyos orígenes se remontan al siglo XVII . Sin embargo, no fue hasta 1916 que el jugo de naranja recién exprimido fue popularizado por Albert Lasker , quien lo comercializó de manera efectiva para abordar el excedente de naranjas producidas por la California Fruit Growers Exchange. El jugo de naranja enlatado nació en 1931, gracias al desarrollo de la pasteurización instantánea por parte del Dr. Philip Phillips. Durante la Segunda Guerra Mundial, el jugo de naranja concentrado congelado se inventó en 1945 para suministrar vitamina C a los soldados estadounidenses, lo que revolucionó la industria del jugo de naranja.

¿Cuándo se inventó el jugo de uva?

El jugo de uva fue comercializado por primera vez por el Dr. Thomas Bramwell Welch en 1869. Welch era dentista y prohibicionista, por lo que desarrolló un método de pasteurización para evitar que el jugo de uva fermentara y se convirtiera en vino. Así fue como creó el primer jugo de uva comercial sin alcohol registrado. Este proceso permitió que el jugo de uva se conservara y se distribuyera ampliamente, y se volvió especialmente popular entre quienes buscaban una alternativa a las bebidas alcohólicas.

¿Cuándo se inventó el jugo de manzana?

La historia del jugo de manzana no está documentada con tanta precisión, pero se ha consumido en diversas formas durante siglos. La producción comercial de jugo de manzana comenzó en serio en el siglo XIX , en particular con la llegada de la pasteurización. La producción en masa de jugo de manzana se expandió significativamente a principios del siglo XX, lo que lo convirtió en una bebida básica en muchos hogares. Hoy en día, el jugo de manzana es uno de los jugos de frutas más consumidos en todo el mundo.

¿Cuando se inventó el jugo?

Los registros sobre la extracción de jugos se remontan a alrededor del año 100 a. C., cuando los esenios, una antigua tribu de Israel, comenzaron a machacar granadas e higos para extraer jugo por sus beneficios para la salud. La práctica evolucionó significativamente a lo largo de los siglos, lo que dio lugar a las diversas y sofisticadas técnicas de extracción de jugos que tenemos hoy.