¿Ya eres un gran fanático de hacer leche de almendras con tu exprimidor Hurom? Justo a tiempo para la alegría navideña, te traemos una receta de leche de almendras especiadas y una receta de galletas de jengibre y almendras, ¡usando la pulpa de la leche de almendras ! Así es. Puedes reutilizar la pulpa de almendras para hacer este bocadillo saludable y delicioso que es a la vez sabroso y con sabor a nuez.
Anímate a probar estas sencillas recetas para convertir tu preparación diaria de jugos en una divertida actividad festiva. No pierdas ni una hora en la cocina con tus seres queridos. ¡Felices #HuromHolidays!
Parte I. Leche de almendras con especias
Ingredientes :
- 1 taza de almendras crudas
- 4 dátiles medjool, sin hueso
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla
- pizca de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- ½ cucharadita de nuez moscada, más un poco más para decorar si lo desea.
Instrucciones :
- En un recipiente grande, remoje las almendras durante la noche en 3 tazas de agua. Esto ablanda las nueces para que resulten más fáciles de exprimir.
- Escurre el agua y enjuaga las almendras. Vierte 3 tazas y media de agua fresca en el recipiente y agrega los dátiles.
- Encienda el exprimidor de baja velocidad y use un cucharón para transferir las almendras y el agua (en partes iguales) al exprimidor. Reserve la pulpa de almendras para hornear.
- Cuando esté listo, agregue la vainilla, la sal y las especias.
- Sirva frío o caliente, espolvoreado con nuez moscada adicional.
Parte II. Galletas de jengibre y almendras
Necesitarás :
- 2 hojas de papel pergamino para extender la masa
- Cortador de galletas
Ingredientes :
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 3 tazas de pulpa de almendras (de la Parte I)
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de clavo molido
- 2 cucharaditas de canela
- pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones :
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el huevo y el jarabe de arce, revolviendo vigorosamente hasta que estén completamente combinados.
- En un bol grande, combine los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue la mezcla de mantequilla y mezcle hasta formar una masa.
- Aplana la masa hasta formar un disco grande y envuélvela en film transparente o en una bolsa para congelar. Congela la masa durante unos 30 minutos.
- Extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga un grosor uniforme, aproximadamente ¼”.
- Quita el papel de arriba y voltéalo para quitar el papel de abajo. Corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Congele las galletas cortadas durante 30 minutos (esto ayuda a mantener su forma mientras se hornean)
- Hornee las galletas a 350 o F durante 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 170 o F y hornee durante 15-20 minutos más.
- Dejar enfriar completamente antes de decorar con glaseado real.
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